Die Tücken eines Sandwiches

Pierre Moulin, seines Zeichens Koch im kanadischen Quebec, blickte in den Herbsthimmel und dachte: „Viele Köche haben daran zu beissen, einer eigenen kulinarischen Kreation einen passenden Namen zu geben. Dabei ist es doch viel schwieriger, die verschiedenen Zutaten in der richtigen Kombination zwischen die zwei Brotscheiben zu bringen. Vor allem dann, wenn es darum geht, genau in der richtigen Hundertstelsekunde das Sandwich zusammenzuklappen.“

Nichtsdestotrotz hatte er das Sandwich mit fangfrischer Wildgans noch nicht ganz abgeschrieben.