Man mag es bedauern, dass diese Appenzeller Spezialität heute nicht mehr serviert wird. Aber nachdem es sich bei den Flamingos herumgesprochen hat, dass der Alpstein wohl nicht eben die Vogelwarte Sempach ist und der Aufenthalt dort einem langen pinken Hippievogelleben eher abträglich zu sein scheint, verschwanden die letzten Appenzeller Flamingos vor ziemlich genau einhundert Jahren von dort für immer. Und sie landeten nicht etwa glücklich und zufrieden in einer neuen subtropischen Heimat, sondern auf einem währschaften Teller. Selbstverständlich galt das auch für die hier von Ida Berweger abgelichteten und später liebevoll colorierten drei Freunde Kurt, Fredi und Werner.
Mmmm, Mostbröckli
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